איטלקיה בפשפשים | יפו ואיטליה נפגשות על הבר

 

בלב שוק הפשפשים התוסס, בתוך מבנה פינתי היסטורי וצפוף, תכננו את "איטלקיה בפשפשים" , מסעדת רחוב המשלבת חספוס יפואי עם עידון איטלקי. האתגר התכנוני המרכזי היה פיצוח מערך המטבח ושטחי השירות בתוך חלל קטנטן, כך שיוכל להפיק תפריט עשיר ולשרת כמות גדולה של סועדים מבלי להתפשר על האיכות או על חוויית האירוח.

הפתרון נולד מתוך יצירת דלפק שירות דו-צדדי המהווה את לב הפרויקט. הדלפק, המשלב נגרות עץ חמה ומסגרות דקורטיבית, חוצץ בין המטבח הפעיל לבין הרחוב ויוצר זרימה טבעית ובלתי אמצעית. השימוש בחלונות גדולים הנפתחים אל השוק מטשטש את הגבולות הפיזיים ומאפשר למסעדה "לנשום" החוצה, כשהיא הופכת לחלק בלתי נפרד מהקצב של יפו.

באמצעות תכנון פונקציונלי מדויק של כל סנטימטר – החל מרצפת השחמט האייקונית ועד למערכות התאורה והתלייה מעל הבר – הפכנו מגבלה מרחבית ליתרון עיצובי. התוצאה היא חלל אינטימי, ורסטילי ומלא אווירה, המעניק לסועדים את התחושה שהם נמצאים בו-זמנית בסמטה ציורית באיטליה ובלב הפועם של יפו.